ISO22000標準主要體現在哪些方面

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　　ISO22000標準主要體現在哪些方面?一般為：

　　1、食品安全目標導向

　　建立一個系統，以最有效的方法實 現組織的的食品安全方針和目標。由組織的最到管理者制定食品安全方針，并進行相關的溝通。 最高管理者應確保組織的食品安全 方針與其組織在食品鏈中的位置相關， 確保食品安全方針符合與客戶商定的食品安全要求和法律法規要求，確保食品安全方針在組織的各個層次上得到 溝通、實施和保持，并對其持續適宜性進行評審，同時確保在食品安全方針中 充分闡述溝通的作用。食品安全方針應得到可測量的目標的支持。

　　2、過程的識別和危害分析

　　組織應策劃和開發安全食品實現所需的過程，在實施前提方案(包括基礎設施、維護方案、操作性前提方案)的 基礎上，對食品安全危害造成不良后果 的嚴重程度及其發生的可能性進行危 害分析并確定顯著危害，作為HACCP 計劃和操作性前提方案組合控制的對象。

　　3、體系的實施和運行

　　有效的安全產品生產，要求和諧地整合不同類型的前提方案和詳盡的HACCP 計劃。基礎設施和維護方案用于 闡述食品衛生的基本要求和可接受、更具永久特性的良好(操作、農業、衛生等)規范，而操作性前提方案則用于控 制或降低產品或加工環境中確定的食品安全危害的影響。HACCP 計劃用于管理危害分析中確定的關鍵控制，以消除、防止或降低產品中特定的食品安全危害。在危害分析中，組織確定所采用的策略，以通過組合前提方案合HACCP 計劃確保進行危害分析。

　　4、體系的監視和測量

　　監視測量除了HACCP 原理所包含的關鍵控制點的監控之外，還包含危害分 析輸入的持續更新，操作性前提方案和 HACCP 計劃中要素的實施和有效性，基礎設施和維護方案，體系運行后危害水平降低的績效，人力資源管理的有效性，最終產品的測試(必要時)，內部審核等。對以上內容的驗證結果再進行評價和分析，對操作性前提方案和 HACCP 計劃的組合控制的有效性進行確認，將驗證和確認的結果輸入持續改進。監視和測量建立在基于事實的決策方法的基礎上，對數據和信息的邏輯分析或直覺判斷是有效決策的基礎。依據準確的數據和信息進行邏輯推理分析， 或依據信息作出直覺判斷是一種良好的決策方法。利用數據和信息進行邏輯判斷分析時可借助其他的輔助手段，如統計技術等。

　　5、持續改進體系

　　持續改進是組織的一個永恒的目標。組織應通過滿足有關安全食品的策劃和實現的要求，持續改進食品安全管理體系。持續改進的輸入包括內部外部的溝通、管理評審、內部審核、驗證結果的評 價、驗證活動結果的分析、控制措施組合的確認和食品安全管理體系的更新。

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